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Sablé (biscuit) : ウィキペディア英語版
Sablé (biscuit)

Sablé is a French round shortbread cookie, originates in Sablé-sur-Sarthe, in Sarthe.
==History==
According to the "letters" of the Marquise de Sévigné, the cookie was created for the first time in Sablé-sur-Sarthe in 1670.
The French word ''sable'' means "sand", which is the term French bakers use when the English use the term "breadcrumbs", as you rub the cold butter, flour and sugar together at the start of the recipe to make texture like breadcrumbs (or sand) before adding the egg.

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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